包子餡有哪些種類（包子餡有哪些）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。包子餡有哪些種類，包子餡有哪些很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

有肉餡、素餡，還有甜餡的，以下是甜餡包子的做法。

主料：面粉250克、糖30克、牛奶160克、酵母3克、無鋁泡打粉2克

輔料：咸蛋黃（餡心））4個、黃油（餡心）4克、牛奶（餡心）22克、煉乳（餡心）15克、 白糖（餡心）25克 、玉米淀粉（餡心）2克

步驟：

1、咸蛋黃表面撒少許白酒，冷水入鍋蒸10分鐘至熟

2、趁熱碾成碎蓉

3、小碗里加入白糖、黃油、牛奶、煉乳，隔熱水加熱至白糖、黃油融化攪勻

4、加入蛋黃蓉攪勻

5、加入玉米淀粉、奶粉充分混合均勻

6、成糊狀后加蓋保鮮膜入冰箱冷凍一小時變硬，然后取出分成10小球

7、面粉加入白糖、牛奶、酵母、無鋁泡打粉入面包機合成光滑的面團

8、入溫暖濕潤出發酵至兩倍大

9、發好的面團取出排氣揉勻成長條，分成10個劑子

10、壓扁用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓片

11、包入一個餡心

12、用虎口慢慢合攏

13、收口朝下整形，二次發酵至1倍大

14、蒸籠鋪油紙或是屜布，冷水入鍋放入包子，燒開水后改中小火，蒸10分鐘關火，燜2-3分鐘后開蓋子取出

15、成品

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。