麻椒油什么牌子的最純正最好（麻椒油）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。麻椒油什么牌子的最純正最好，麻椒油很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用料 ?

2、粗辣椒面 ? ?

3、韓式辣椒面 ? ?

4、細辣椒面（里面混合了其他香料，見下圖配料表） ? ?

5、麻椒 ? ?

6、八角 ? ?

7、桂皮 ? ?

8、芝麻 ? ?

9、麻椒版榨辣椒油的做法 ?

10、把這三樣放在一個干的碗中。桂皮和八角要一個就行，麻椒根據自己喜好放。

11、鍋中放花生油。油的多少自己定，因為鍋里不太好看油的多少，建議先找一個碗，當量杯，看自己想做多少量，然后再倒鍋里加熱至冒煙。

12、將燒開的油倒入步驟1的碗中。先把香料炸熟。然后把里面的麻椒揀出來，要不以后吃的時候麻煩。香料可以放里面。

13、麻椒揀出后，就開始榨辣椒油了。我用了三種不同的辣椒面，因為每種辣椒的特點和味道都不同，這樣可以增加辣椒油口感的層次。

14、1：趁著油熱，先放粗辣椒面，榨出香味，油會滋滋作響。

15、2：然后放韓式辣椒面，為的是增色和提香。

16、放芝麻，會看到溫油將芝麻榨熟。

17、最后放這種辣椒面。在我看來，這個是這次做的亮點。里面混合了好多香料，想不好吃都難。沒有這種辣椒面的，可以自己配一下，打成粉，和辣椒面混合。榨得香氣撲鼻～～～～

18、放涼，裝瓶！期待～～～～

19、小貼士

20、辣椒面無論放幾種都要分次放入。因為油溫會有變化，第一次放為的是炸出味道，第二次增加口感，第三次為了色澤。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。