您現在的位置是：首頁 >動態 > 2023-10-13 00:54:17 來源：
肥腸火鍋怎么做（肥腸火鍋）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肥腸火鍋怎么做，肥腸火鍋很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、展開全部2、肥腸火鍋是...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肥腸火鍋怎么做，肥腸火鍋很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、展開全部
2、肥腸火鍋是四川漢族名吃，川味傳統火鍋之一，成品色澤棕紅，肥腸軟粑入味，香味濃郁誘人。熬、煮。大腸用鹽和醋等反復揉搓，用水連續翻洗至無黏液、顏色發白無異味時，放入開水鍋中發水撈出，再用溫水洗兩資后切成節。鍋內菜油燒至四成熱時，下午辣椒略炒后撈出。鍋內再下牛油。化豬油燒至五成熱時，下剁細的豆瓣炒香，再下姜、蔥、摻鮮湯燒開，放香料包。豆豉茸、醪糟汁、鹽。冰糖熬制，放大腸段熬15分鐘，再下干辣椒。花椒熬10分鐘，打去浮沫，舀入火鍋內，與肉、內臟和素菜原料．味碟入席即成。食時可先燙煮其他葷料，待腸段軟粑入味再取食之。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
