豬肝怎么做好吃又嫩又好吃（醬豬肝的家常做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。豬肝怎么做好吃又嫩又好吃，醬豬肝的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、食材明細

2、豬肝一塊

3、黃瓜一個

4、小蔥適中

5、小紅辣椒兩個

6、蔥姜蒜適中

7、白砂糖兩勺

8、咸鹽一勺

9、雞精一勺

10、料酒兩勺

11、生抽兩勺

12、老抽一大勺

13、耗油一勺

14、花椒水一碗

15、干辣椒兩個

16、五香粉一勺

17、香油一勺

18、醋一勺

19、醬香口味

20、煮工藝

21、數小時耗時

22、普通難度

23、醬豬肝的做法步驟

24、1

25、1：準備材料，豬肝一塊，蔥姜蒜，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個

26、2

27、2：難點一：處理豬肝，第一要拿一個干凈的盆子，放入溫水，倒入料酒，浸泡豬肝半小時。去除豬肝的血漬和雜質，腥臭味.

28、3

29、3：把咸鹽，雞精，香葉一片，八角一個，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個，蔥姜蒜放入鍋內，等水開開小火。

30、4

31、4：難點二：水要沒過豬肝，開小火煮豬肝，除血漬，倒入料酒，你會發現豬肝會滲出血漬，小火煮15分鐘，讓他完全處理干凈

32、5

33、5：難點三：煮的時候會出現白沫子，要用勺子把白沫子全部撇開，這樣最開始煮的豬肝水會幾乎撇沒.

34、6

35、6：把水繼續加入，沒過豬肝，加入生抽，老抽，耗油，花椒水，五香粉，料酒繼續煮40分鐘。

36、7

37、7：煮好的豬肝成深褐色，聞起來一股五香醬的味道.

38、8

39、8：難點四：調汁，，小蔥切碎，小紅辣椒切碎，白砂糖兩勺，醋，香油，雞精，耗油，生抽一小勺，調汁。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。