草菇的做法大全（草菇的做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。草菇的做法大全，草菇的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

NO.1 草菇排骨燜飯

準備食材如下：大米350克，排骨300克，草菇200克，食油3湯匙，食鹽1.5茶匙，蒜3瓣，料酒1茶匙，生抽3茶匙，蠔油3茶匙，白糖1茶，匙菜干1把

具體做法如下：把排骨洗凈控水備用，草菇摘洗干凈后切小丁，大蒜切粒，熱油鍋爆香大蒜，加入排骨翻炒，調入少許料酒，排骨稍變色后加入草菇丁翻炒，接著加入適量生抽、蠔油、白糖、鹽翻勻后關火備用，把米洗凈后加入高壓鍋，加入少量的水，鋪上一層洗過的菜干，把炒過的排骨和草菇鋪在最上層。開火煮，上汽后小火壓20分鐘左右，燜好后調上芝麻油拌勻即可！

NO.2 蠔油草菇

準備食材如下：草菇300克，菜心適量，色拉油適量，食鹽4克，生抽5克，蠔油適量，水淀粉少許

具體做法如下：草菇洗凈，大的對半剖開，或劃十字刀，小的就整個吧。用沸水焯一下，菜心在淡鹽水里泡10分鐘，沖洗干凈，鍋里放食用油，六七成熱時放草菇爆炒，加少許高湯或開水煮一小會，加生抽，蠔油。加洗凈的菜心繼續翻炒，菜心快熟時加些精鹽，濕淀粉勾芡即可！

NO.3 冬陰功湯

準備食材如下：蝦10只，草菇100克，食鹽1茶匙，姜1塊，香茅1根，檸檬葉4片，檸檬半個，朝天椒2個，法香3朵，橄欖油適量，椰漿40毫升，魚露5毫升，冬陰功醬1塊

具體做法如下：草菇對半切開備用，鍋中加入700毫升的水，放入香茅、姜片、檸檬葉和法香煮水。大約煮20分鐘左右出香味后，撈出材料不要，放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替，放入草菇同煮，再放入剝好的蝦仁，加入魚露，再放入椰漿，最后青檸檬半個擠汁，放入檸檬汁即可出鍋！

NO.4 草菇炒蝦仁

準備食材如下：明蝦20只，草菇350克，色拉油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，淀粉少許，白胡椒適量

具體做法如下：草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留著尾巴）后，由背部劃一刀用牙簽挑去泥腸，蝦仁放入碗里，調料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）腌制10分鐘后，鍋里放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用，用剩下的油爆香蒜末，接著放入草菇翻炒略熟后調入鹽，雞精拌勻，最后加入滑炒好的蝦仁繼續翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可！

NO.5 草菇炒肉片

準備食材如下：五花肉150克，草菇200克，姜8克，紅辣椒25克，蔥8克，青辣椒25克，蠔油20克，生抽20克，精鹽2克，食用油適量

具體做法如下：五花肉切薄片，草菇洗凈對半切開，備好姜蔥，辣椒片，草菇用開水，焯水后撈出涼水沖一下，中小火煎制肉片，備好料汁：蠔油，生抽，鹽，肉片煎制微黃，加入姜蔥炒香，加入草菇翻炒，加入辣椒片炒勻，加入調好料汁炒勻，裝碟。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。