【如何做糯米糕】糯米糕是一種傳統的中式點心，口感軟糯香甜，常在節日或家庭聚會中食用。制作糯米糕并不復雜，只要掌握好材料比例和步驟，就能輕松做出美味的糯米糕。以下是一份詳細的制作指南，幫助你一步步完成這道經典小吃。
一、
糯米糕的主要原料是糯米粉、水和糖，有時還會加入椰漿、紅豆、花生等配料增加風味。制作過程主要包括調制面糊、蒸制和切塊幾個步驟。整個過程大約需要30-40分鐘，適合家庭制作。根據個人口味，可以調整甜度和添加不同的餡料，讓糯米糕更加豐富多樣。
二、制作步驟及所需材料
| 步驟 | 操作說明 | 所需材料 |
| 1 | 將糯米粉倒入大碗中，加入適量的水和糖，攪拌均勻成面糊 | 糯米粉200克、水150毫升、白糖50克 |
| 2 | 可根據喜好加入椰漿、紅豆、花生碎等配料，攪拌均勻 | 可選：椰漿50毫升、紅豆50克、花生碎適量 |
| 3 | 將面糊倒入鋪好油紙的模具中，用勺子抹平表面 | 模具（可使用方形或長方形） |
| 4 | 放入蒸鍋中，大火蒸約20-25分鐘，至表面凝固、有彈性 | 蒸鍋、竹蒸籠或蛋糕模具 |
| 5 | 取出冷卻后，切成小塊即可食用 | 切刀、盤子 |
三、小貼士
- 糯米粉與水的比例要適中，太干則不易攪拌，太稀則影響成型。
- 蒸制時間根據模具大小適當調整，避免過久導致口感變硬。
- 可以提前做好冷藏保存，食用前稍微加熱更佳。
通過以上步驟，你就可以在家輕松制作出美味的糯米糕了。無論是作為早餐、下午茶還是節慶點心，都能帶來滿滿的幸福感。快動手試試吧！