【如何做黃瓜炒雞蛋】黃瓜炒雞蛋是一道簡單又營養的家常菜，口感清爽，適合早餐或晚餐。這道菜不僅制作方便，還能很好地搭配米飯或面條。下面將從材料準備、步驟說明和營養價值三個方面進行總結，并以表格形式呈現。
一、材料準備
| 材料 | 用量 | 備注 |
| 黃瓜 | 1根 | 選擇新鮮、脆嫩的 |
| 雞蛋 | 2個 | 建議使用土雞蛋更香 |
| 蒜 | 2瓣 | 可根據口味增減 |
| 鹽 | 適量 | 根據個人口味調整 |
| 食用油 | 適量 | 燒熱后放入蒜末爆香 |
| 生抽 | 少許 | 提鮮用，可選 |
二、制作步驟
1. 處理食材
- 黃瓜洗凈后切成薄片或細條，盡量保持均勻。
- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
- 蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油
- 鍋中倒入適量食用油，加熱至微微冒煙。
- 放入蒜末爆香，香味出來后加入黃瓜翻炒。
3. 炒制黃瓜
- 黃瓜炒至稍微變軟，顏色稍亮時，加入少量鹽調味。
4. 加入雞蛋
- 將打好的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻。
- 注意不要炒太久，以免雞蛋變老。
5. 出鍋裝盤
- 最后根據口味再加一點鹽或生抽提味。
- 炒勻后即可盛出，趁熱食用更佳。
三、營養價值簡述
| 成分 | 功效 |
| 黃瓜 | 清熱解毒、補水潤燥，富含維生素C和膳食纖維 |
| 雞蛋 | 高蛋白、易消化，含有豐富的卵磷脂和維生素D |
| 蒜 | 具有殺菌、增強免疫力的作用 |
| 鹽 | 調味、維持體內電解質平衡（適量） |
四、小貼士
- 黃瓜含水量高，炒的時候可以先稍微焯水，防止過濕。
- 雞蛋炒制時火候不宜過大，避免焦糊。
- 若喜歡口感更脆，可在最后撒點蔥花增加香氣。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一道美味又健康的“黃瓜炒雞蛋”了。無論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，這道菜都是不錯的選擇。