金耳環電視劇（金耳）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。金耳環電視劇，金耳很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

金耳，因其顏色金黃，又稱黃木耳，因其形似人腦，又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪，蛋白質和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，它的營養價值優于銀耳、黑木耳等膠質菌類，是一種理想的高級筳宴佳肴和保健佳品。它的食用方法有以下：

方法一：糖金耳鴿蛋

原料：鴿蛋20個、金耳150克、冰糖200克。

制法：鴿蛋入碗內，放入開水鍋中永成荷包蛋，取出入碗。金耳入涼水中洗去泥沙，泡成膨脹，撈入筲筲內控去水分；炒鍋上火，注入清水(l升)，沸時下入冰糖溶化，跟著下金耳，煮約2分鐘，打去浮沫，倒入鴿蛋煮1分鐘即成。

風味特點：色澤黃、囪相映，悅日素雅，湯汁清澈，鴿蛋鮮嫩，金耳軟糯，營養豐富，滋補佳品。

方法二：蜜汁金耳

原料：水發金耳400克、冰糖150克、鴿蛋12個、蜂蜜80克、櫻桃12粒

制法：金耳淘洗干凈，裝入碗內，放冰糖和300克清水，用旺火蒸15分鐘。鴿蛋磕在12把小湯匙中，上籠蒸5分鐘；炒鍋上旺火，潷入蒸金耳的汁水，放入蜂蜜，加熱融化成蜜汁。金耳入湯盤，周圍用鴿蛋和櫻桃交叉圍邊，把鍋內的蜜汁淋上即成。

風味特點：蜜汁金耳是云南回族的傳統甜菜，將金耳膠質溶于糖水、蜂蜜之中，滑嫩爽口，金耳軟糯，鴿蛋鮮嫩，有清心補腦的保健作用。

方法三：冰糖金耳羹

原料：金耳25克、冰糖

制法：將金耳用溫水泡發，去雜，洗凈，放在鍋中加水煮段時間，加冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。說明：此品水發膨脹的重量為干品的20—25 倍。制作時應將發好的金耳用文火煮6—8小時，成稠糊狀，趁熱食用。

風味特點：此品既能滋補，又能清瀉。常作為肝腎陰虛、肝陽偏亢的高血壓病、肺熱傷陰、咳嗽痰多或氣喘等病癥的保健食療之品。

金耳的功效有：

1. 提高人體代謝機能，抑制腫瘤細胞的的生長；

2. 調節人體代謝功能，改善機體狀況，提高機體血紅蛋白和血漿的含量；

3. 提高機體抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降膽固醇；

4. 促進肝臟代謝，防止脂肪在肝臟積累，提高肝臟解毒功能，可有效地防病健身，延緩衰老；

5. 抑制細菌的作用，對于提高機體的代謝能力有好處，有降低膽固醇的效果；

6. 有補血的作用，金耳中鐵含量較高，可加快人體造血干細胞的再生，提高人體中血紅蛋白的含量，起到補血的功效。

以上內容參考百度百科-金耳

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。