芥蘭頭圖片（芥蘭頭）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。芥蘭頭圖片，芥蘭頭很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

一、芥藍的功效

1、降血壓：食用芥藍能吸收黃酮類物質，有效降低血脂，促進血液流動，還能降低血壓，血壓高的患者，可以食用一些。

2、預防便秘：食用芥藍還能吸收纖維素，促進腸道蠕動，預防腸道堵塞，有效的防治便秘。

3、促進骨頭發育：食用芥藍還能吸收維生素K，這種物質能增加骨細胞的活性，降低了破骨細胞成分，能更好的幫助身體吸收鈣離子，骨頭中補充了鈣離子，骨頭發育會更加的好。

4、去熱：即使芥藍不屬于性涼食材，但是，食用芥藍能吸收其中的金雞納霜，這種物質可以抑制過度興奮的體溫中樞，起到了較好的去熱作用。

5、幫助消化；一般來說，味苦的食物都能幫助消化吸收，芥藍同樣如此，食用芥藍能吸收其中的有機堿，這種物質能刺激味覺神經，起到增強食欲、促進胃腸蠕動、幫助消化的作用。

二、飲食禁忌

1、芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。

2、吃芥藍的前提是要適量，數量不應太多，次數也不應太頻繁。因為中醫認為，芥藍有耗人真氣的副作用。久食芥藍，會抑制性激素分泌。中醫典籍《本草求原》就曾記載，芥藍“甘辛、冷，耗氣損血”。

擴展資料：

營養價值：

1、芥藍菜含豐富的鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。

2、芥藍富含維生素，除了葉黃素、胡蘿卜素之外，還有豐富的脂溶性維生素E、維生素K和水溶性的維生素C等等。

3、芥藍葉柄較長，葉呈長倒卵型，色澤深綠、莖葉多白粉，氣味清香、質地柔嫩，味道鮮美，是葉菜類中含維生素較多的青菜。

4、每100克芥藍花薹鮮樣中含水分91%左右，還原糖0.74~1.00克，蛋白質1.60~2.08克，纖維素1.20克，β-胡蘿卜素0.96~2.0毫克，維生素C80.7~101毫克，鉀295~390毫克，鈉43.7毫克，鈣199毫克，鎂32.7毫克，磷54.6毫克，銅0.05毫克，鐵1.31毫克，鋅0.297毫克，鍶1.01毫克，錳0.318毫克，硒0.928微克。

參考資料來源：人民網——吃芥藍可降血壓助消化 教你如何挑選芥藍？

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。