西紅柿炒拉條子的家常做法（炒拉條子的家常做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。西紅柿炒拉條子的家常做法，炒拉條子的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、炒拉條子的做法 ?

2、和面。如果用高筋粉可以不加鹽，用普通面粉的話，水里加一小勺鹽。面粉和水放到廚師機里和到完全均勻。如果手和面的話，一定要揉到完全均勻，面團里不能有疙瘩。

3、面團拿出來放在案板上，揉成團，餳半小時

4、餳好的面團表面涂油，搟成大概0.5cm厚的長方形面餅，用保鮮膜蓋起來

5、燒水，面餅切成大約0.5cm寬的條狀。水開后，中火讓水保持燒開的狀態，把面拉成面條，下到水里。可以切幾條之后就開始拉面下面，面在鍋里煮的同時再切幾條，切完之后鍋里的面就可以撈出來了，然后再下剛才剛剛切出來的面。

6、煮好的面切成段，放在一邊備用。

7、羊肉切片，洋蔥切成條，在羊肉中加入醬油、料酒、一點洋蔥，胡椒粉，淀粉，拌勻，腌制一會兒

8、芹菜洗凈切段，柿子椒洗凈掰成塊，西紅柿切塊，蒜切片

9、鍋燒熱，加入適量油燒熱，加入少量花椒炒出香味，加入腌好的羊肉片翻炒至斷生，盛出備用。

10、鍋中留底油，加入洋蔥煸炒，洋蔥稍軟之后加入西紅柿煸炒，西紅柿稍變軟之后加入番茄醬煸炒出紅油

11、加入柿子椒翻炒 加入適量鹽，翻炒至邊緣變軟

12、加入芹菜和適量鹽繼續翻炒至芹菜稍變軟，加入羊肉略翻炒

13、加入煮好切段的拉條子，加適量鹽，翻炒至湯汁和面條混合均勻

14、加入蒜片，倒入適量醋，稍翻炒一下，聞到蒜和醋的香味，關火，繼續翻炒至醋和蒜與面條混合均勻。

15、可以吃了

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。