您現在的位置是：首頁 >動態 > 2023-07-27 22:36:12 來源：
荷葉糯米雞的做法全過程（荷葉糯米雞）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。荷葉糯米雞的做法全過程，荷葉糯米雞很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、荷葉浸泡2小...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。荷葉糯米雞的做法全過程，荷葉糯米雞很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、荷葉浸泡2小時、長糯米浸泡1小時后，瀝干水份備用；
2、將材料的蝦仁去除腸泥后洗凈，用沸水氽燙，水份瀝干后備用。后腿肉丁、香菇、蘑菇丁用沸水氽燙過，將水份瀝干備用；
3、起油鍋，將作法（2）的材料入鍋炒香，加入調味料（1）一起拌炒均勻，等水開后，再用調味料（2）勾芡，完成后晾涼即為餡料；
4、 將長糯米用大火蒸1小時，取出后加入調味料（3）攪拌均勻，再加入調味料（4）拌勻備用；
5、荷葉擦干水份后剪半。取1小張荷葉，上面放入40公克糯米壓扁，再放入80公克餡料，中間放入1顆咸蛋黃，再鋪上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分鐘即可。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
