海蜇頭怎么吃法不硬又好吃（海蜇頭怎么吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。海蜇頭怎么吃法不硬又好吃，海蜇頭怎么吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

炒海蜇頭

　　主料：海蜇頭300克。

　　輔料：香菜梗100克。

　　調料：蔥姜蒜末、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、香油、醋、白糖、清湯、淀粉。

　　制作：

　　1、香菜梗洗凈，切3厘米段。

　　2、海蜇頭泡透洗凈，片成薄片，下入80℃水中焯1分鐘，控凈水。

　　3、勺熗蔥姜蒜，出味后下蜇頭片炒幾下，加入料酒、醬油、醋、鹽、胡椒粉、湯炒勻，撒入香菜梗，勾芡，淋香油即成。

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　　木耳炒蟄頭

　　主料：水發木耳250克、海蜇頭150克

　　配料：香菜、青紅椒絲、蔥、姜、蒜

　　調料：鹽、味精、胡椒粉、老醋、蔥油、濕生粉

　　制作步驟：

　　1.水發木耳、海蜇頭焯水備用

　　2.起油鍋燒熱，下蔥、姜、蒜爆鍋，加木耳、海蜇頭、香菜、青紅椒絲翻炒幾下，加鹽、味精、老醋、胡椒粉、濕生粉、淋蔥油，出鍋裝盤既成。

　　制作關鍵：

　　海蜇頭不宜過老。

　　濕生粉不宜過多，否則不清爽

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　　咸肉冬筍炒蜇花

　　原料

　　熟咸肉片、鮮冬筍片各100克，海蜇頭片200克，蒜苗段50克。

　　調料

　　鹽、味精各3克，黃豆醬、老抽各5克，植物油15克，水淀粉10克。

　　【制作過程】

　　1、將鮮冬筍片用開水焯透撈出，海蜇頭片用開水略燙撈出。

　　2、炒鍋上火，下入植物油，待油溫升至六成熱時，下入蒸熟的咸肉片煸香，再下蒜苗段大火略煸，加入20克湯、鹽、味精、黃豆醬、老抽，燒開后用水淀粉勾芡，下鮮冬筍片和海蜇頭片翻炒均勻即可裝盤。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。