小魚干的做法香辣（小魚干的做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。小魚干的做法香辣，小魚干的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

酸辣小魚干

材料：

小魚干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蠔油，蔥，味精，糖。

做法：

1.小魚干用加過醋的清水浸泡約20分鐘后用清水沖洗，瀝干水。

2. 熱鍋下油，放入姜片，干紅辣椒炒香，下小魚干，蔥白翻炒。

3.加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。

4.加入一碗水，燒開后，小火煮約3分鐘后大火收汁。

5.下味精，糖調味后起鍋，撒上小蔥末。

微波辣拌小魚干

原料：

小魚干·水果蘿卜·韓國辣椒醬·白芝麻·糖·芝麻油

作法：

用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好后用來配粥和拌飯都不錯。

1、小魚干洗凈晾干，然后取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。

2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。

3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。

4、水果蘿卜洗凈后切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。

5、最后灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。

營養成份：

1、小魚干鈣的含量很高，多吃可以補鈣。

2、水果蘿卜富含維生素，有益身體。

小貼士：

1、在烤小魚干時可以根據各家微波爐的功率調整時間。

2、蘿卜用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。

豆豉小魚干

材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、姜片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。

做法：

1將魚干洗凈，用清水泡浸一會備用。

2青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。

3燒鍋下油，爆香姜片、豆豉、蒜頭，下魚干，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。還可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、姜絲，隔水蒸透了吃

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。