豬油的危害及副作用（豬油的危害）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。豬油的危害及副作用，豬油的危害很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、是的。

2、吃什么油好

3、小朋友都知道，油水少了就容易肚子餓，所以，炒菜、做糕點都少不了要用油，油有很多種，哪種好呢？

4、食用油可分兩大類，就是動物油和植物油。也就是我們平常講的“葷油”和“素油”。一般來說，素油比葷油好，營養價值比較高，因為容易消化吸收，不飽和脂肪酸和必須脂肪酸含量高，而對人體不利的飽的脂肪酸較少。

5、先說說葷油，豬油、牛油、羊油、奶油、黃油都是葷油。葷油炒菜比素油要香，做的糕點也松酥可口。豬油炒菜，炒飯很香，但豬油在常溫下都會凝成固體，不如花生油易消化，不含維生素，且含飽的脂肪酸多，膽固醇高，這兩種成份吃多了易得冠心病。奶油和黃油都是從牛奶中提煉出來的，含有一定的維生素A、D，比豬油易消化吸收，奶油蛋糕、奶油曲奇餅多香，但奶油和黃油含飽和脂肪酸也高，所以小朋友吃奶油和黃油不要過多了。

6、素油，在廣東吃得最多的是花生油，它是由花生加工而成的。易消化，含有維生素B， 所含的不飽和脂肪酸高，營養價值較好。豆油營養價值也較高。芝麻油，特別是小磨香油，含有特殊香味，一般作為調味品，而普通的芝麻油，營養價值很高，消化吸收率特別高（98%），含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。其他的植物油，如菜籽油、葵子油也是很好的植物油，但菜油要加熱一定溫度后才能去掉生油味。

7、油不能放得太久，久了會發生變質，會使本來很清的油變混，產生“哈”味，不僅破壞維生素，降低營養價值，還會產生一些有害人體健康的物質，食用后頭昏頭痛，嘔吐腹瀉，甚至損害肝、腎，有致癌作用。

8、油最好放在玻璃或陶瓷容器內，長期放在塑料桶內并不合適。

9、油類不宜反復加溫，反復炸食物的油易變質，還會產生一些有害物質，所以不要用一鍋油反復炸食物。

10、參考資料：http://www.gdnet.com.cn/medicine/health/child/Caipu.htm

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。