您現在的位置是：首頁 >生活 > 2023-11-11 12:24:19 來源：
糖醋肉怎么做好吃又嫩又脆（糖醋肉）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。糖醋肉怎么做好吃又嫩又脆，糖醋肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！糖醋肉的做法如下...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。糖醋肉怎么做好吃又嫩又脆，糖醋肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
糖醋肉的做法如下：
【材料】
豬肉（里脊就可以），紅椒，黃椒，洋蔥，蛋清，淀粉，面粉，鹽，料酒，醋，白糖，醬油，蔥，姜，蒜。
【做法】
1.豬肉拍松，切成小塊，加入鹽，料酒，醬油，淀粉拌勻。
2.三樣配菜洗凈后切片，這三樣配菜可以先過一遍油；蔥切小段，姜切片，蒜切片備用。
3.將蛋清，淀粉，面粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水。然后放入肉塊拌勻。
4.取一個小碗，加入白糖，鹽，料酒，醬油，醋，淀粉，調成味汁，還可以再加入少許番茄醬。
5.炒鍋內倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油；油加熱至七成熱，再放入里脊肉復炸至金黃，撈出瀝油。
6.鍋內留底油，燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入調好的味汁，待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
