【青椒炒茶干怎么做好吃】青椒炒茶干是一道簡單又美味的家常菜，口感爽脆，味道鮮香，非常適合搭配米飯食用。這道菜的關鍵在于食材的選擇和火候的掌握。下面將從選材、步驟和調味三個方面進行總結，并附上詳細的制作流程表格。
一、選材要點
| 項目 | 說明 |
| 青椒 | 選擇新鮮、顏色翠綠、質地緊實的青椒，口感更佳 |
| 茶干 | 建議選用鹵制或醬香味的茶干，增加風味層次 |
| 調料 | 生抽、老抽、鹽、糖、蒜末、食用油等基礎調料即可 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 青椒洗凈，去籽，切成條狀；茶干切片或小塊備用 |
| 2 | 熱鍋涼油，放入蒜末爆香 |
| 3 | 加入青椒翻炒幾下，加入少許鹽提味 |
| 4 | 放入茶干，繼續翻炒均勻 |
| 5 | 根據口味加入適量生抽、老抽調色，可加少量糖提鮮 |
| 6 | 炒至青椒斷生、茶干入味即可出鍋 |
三、小貼士
- 青椒不宜炒太久，否則會失去脆感；
- 茶干本身有咸味，放鹽時要適量；
- 可根據個人喜好加入少許雞精或胡椒粉提味；
- 如果喜歡辣味，可以加入辣椒或辣椒粉。
四、總結
青椒炒茶干的做法并不復雜，但關鍵在于火候和調味。只要選好食材，掌握好翻炒節奏，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。無論是日常家常還是朋友聚餐，都是一道非常受歡迎的菜品。
如你想要更加豐富口味，也可以嘗試加入一些其他配料，比如胡蘿卜絲、木耳等，讓整道菜更加豐富多彩。