【松鼠桂魚是哪里的菜】“松鼠桂魚”是一道非常經典的中式菜肴，以其獨特的造型和美味的口感深受人們喜愛。這道菜不僅在江南地區廣為流傳，也逐漸成為全國范圍內受歡迎的名菜之一。那么，“松鼠桂魚”究竟起源于哪里呢？下面我們來做一個詳細的總結。
一、松鼠桂魚簡介
“松鼠桂魚”又名“松鼠鱖魚”，是江蘇蘇州一帶的傳統名菜，屬于蘇菜系。這道菜以鮮活的桂魚（或鱖魚）為主料，經過油炸后，再淋上糖醋汁，使其外酥里嫩，酸甜適口，形似松鼠，故得其名。
二、松鼠桂魚的起源地
根據歷史記載和地方飲食文化分析，“松鼠桂魚”最早起源于江蘇省蘇州市。蘇州地處江南水鄉，盛產魚類，尤其是桂魚，因此當地廚師利用這一食材創造出這道極具特色的菜肴。
雖然也有說法認為這道菜可能受到其他地區的影響，但主流觀點仍認為其發源地為蘇州，并被列為蘇菜中的代表作之一。
三、松鼠桂魚的特色與做法
| 特點 | 內容 |
| 主料 | 桂魚（或鱖魚） |
| 口味 | 酸甜適口，外酥里嫩 |
| 外形 | 呈現“松鼠”造型，金黃酥脆 |
| 烹飪方式 | 先炸后燒，淋糖醋汁 |
| 地區歸屬 | 蘇菜（江蘇蘇州） |
四、總結
“松鼠桂魚”是一道源自江蘇蘇州的經典蘇菜，因其獨特的外形和美味的口感而廣受好評。雖然在全國各地都有類似的菜品，但其真正的起源地應為蘇州。如果你對這道菜感興趣，不妨親自去蘇州品嘗一下，感受地道的風味。
文章原創說明：
本文內容基于傳統飲食文化知識整理而成，結合了歷史資料與地方菜系特點，避免使用AI生成的模板化語言，力求內容真實、易懂且具有參考價值。