【松鼠桂魚是哪個地方的特色菜】“松鼠桂魚”是一道非常具有代表性的中國傳統菜肴，以其獨特的造型和鮮美的口感深受食客喜愛。這道菜不僅在烹飪技藝上講究，而且在地域文化中也有著深厚的歷史背景。那么，“松鼠桂魚”到底屬于哪個地方的特色菜呢？下面將從多個角度進行總結，并通過表格形式清晰呈現答案。
一、
“松鼠桂魚”是江蘇省蘇州市的傳統名菜，屬于蘇菜系中的經典之作。這道菜以桂魚為主料，經過精細處理后，外皮酥脆，內里鮮嫩，再搭配酸甜適口的醬汁，形似松鼠跳躍，因此得名“松鼠桂魚”。
其歷史可以追溯到明清時期，最初為蘇州地區的家常菜，后來逐漸發展成為高檔宴席上的佳肴。由于其制作工藝復雜，口味獨特，現已成為江南地區極具代表性的美食之一。
二、表格展示
| 項目 | 內容說明 |
| 菜名 | 松鼠桂魚 |
| 所屬菜系 | 蘇菜（江蘇菜） |
| 地域來源 | 江蘇省蘇州市 |
| 主要食材 | 桂魚（又稱鱖魚）、雞蛋、面粉、糖、醋、番茄醬等 |
| 烹飪方式 | 先將魚炸至金黃，再淋上特制的酸甜醬汁 |
| 特點 | 外酥里嫩，酸甜適口，造型美觀，形似松鼠 |
| 歷史背景 | 起源于蘇州地區，明清時期逐漸成為傳統名菜 |
| 文化意義 | 代表江南飲食文化的精致與講究，常用于宴席或節日慶典 |
三、結語
“松鼠桂魚”不僅是美味的象征，更是江南飲食文化的重要體現。它承載著蘇州地區的傳統風味和烹飪智慧，是了解中國地方菜系不可忽視的一道經典菜肴。如果你有機會去蘇州，一定要嘗試這道色香味俱全的美食，感受它的獨特魅力。