豆沙包的豆沙餡怎么做好吃又簡單（豆沙包的豆沙餡怎么做）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。豆沙包的豆沙餡怎么做好吃又簡單，豆沙包的豆沙餡怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

自制紅豆沙餡

工藝：煮 口味：甜味 難度：簡單 烹飪時間：30 主料：赤小豆：400克 輔料：冰糖：100克、豬油(板油)：80克

步驟：紅豆沙餡是很多甜品中最常用的餡料，市場上買的豆沙餡，多半甜膩的很，而且吃不出紅豆最原始的香味兒，所以要想吃上香噴噴好吃看得見的豆沙餡，還是自己動手吧！

自制紅豆沙餡的做法其實很簡單的，成本低廉，操作也并不復雜，而且口感柔滑，營養又易消化，今天推薦的自制紅豆沙餡，有3個特點：

1，沒有去皮，而是用攪拌機攪打成泥，一定要攪打成及其細膩的狀態；

2，用香噴噴的豬油炒制，豬油的香氣是食用油所不能替代的，用冰糖碎代替了砂糖，更加的健康，自制紅豆沙餡的最好做法是能做到不油不膩，入口即化，這樣的自制紅豆沙餡吃起來才會格外香！

1、準備紅豆，挑去雜質

2、紅豆洗凈后，浸泡2小時左右

3、倒入砂鍋中，加入足量的水煮開，之后關火燜半小時，之后再次開火煮開，再關火燜半小時，反復幾次，豆子容易熟

煮好的紅豆吸飽水變的飽滿，用手輕捻就碎的狀態即可關火。，煮好的紅豆連同紅豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要觀察...

4、煮好的紅豆吸飽水變的飽滿，用手輕捻就碎的狀態即可關火。，煮好的紅豆連同紅豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要觀察豆子的狀態最好）

5、將紅豆和湯汁一起放入攪拌機中，將紅豆攪打成蓉。（我這個粉碎機不加水是打不動的，所以一定要連同煮紅豆的水一起攪打，煮紅豆的湯也不浪費）

6、為了口感更細膩，多攪打幾次，攪打成蓉的豆沙會吸收水分更加干，如果攪打不動，繼續加少量的水，直到非常細膩的狀態

煮好的紅豆吸飽水變的飽滿，用手輕捻就碎的狀態即可關火。，煮好的紅豆連同紅豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要觀察...

7、平底鍋中，加入豬油，開火煮融化

8、加入豆沙蓉。轉中小火的狀態煸炒

9、冰糖提前用臼搗碎

10、之后將冰糖碎加入到豆沙中，繼續煸炒

11、煸炒至油份完全融入到豆沙餡中，豆沙餡顯得極其細膩順滑

12、最后炒到豆沙餡收干，有點粘底的狀態即可。（不要炒的過分干，因為涼了以后會更硬一些，口感欠佳。）

煸炒過程，油糖完全融入豆沙時的狀態，可以看出豆沙是多么的細膩順滑！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。