肥腸面的做法最正宗的做法（肥腸面）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肥腸面的做法最正宗的做法，肥腸面很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、肥腸面的做法

2、洗腸子：網上查了很多帖子都是把整根腸子翻過來洗，難度系數太大駕馭不了，我用剪刀分成幾段，然后翻過來洗的。

3、均勻的撒上食用堿面，然后好好揉洗…

4、里面洗干凈了在翻回來，再洗…

5、外面在用食用堿面洗一次，現在就沒那么臭了…

6、下鍋熱水，滴點料酒，煮…

7、直到煮滾滾，沫子全部都煮沸…

8、再用涼水把沫子洗掉…

9、下熱鍋，爆出油…

10、準備佐料

11、熱鍋、熱油、依次下佐料、豆瓣醬、紅燒醬油、肥腸

12、加水…要做湯頭所以多加點水。

13、大火，煮沸

14、然后，關火轉入燉鍋…燉耙肥腸

15、花生米錘碎

16、準備榨油辣子，碗里是辣椒面、花生、鹽

17、熱油，放花椒

18、分三次倒入碗里

19、禁不住贊下沸騰的油辣子！

20、碗底打佐料，油辣子、醬油、醋、看口味吧，其實肥腸湯頭已足夠！

21、下面，下菜，入碗！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。