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肉燉墨魚的做法（墨魚的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肉燉墨魚的做法，墨魚的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、墨魚紅燒肉的做法 ...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肉燉墨魚的做法，墨魚的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、墨魚紅燒肉的做法
2、五花肉洗凈，切麻將塊，加一瓷湯勺黃酒（一定要是黃酒，料酒燒出來不夠香），冷水浸泡一刻鐘
3、新鮮墨魚可讓市場的攤販先幫忙去掉內臟和眼睛，撕去外面的膜，但回家后自己還是要再仔細處理下，很多腹內的筋膜攤販是不會管的，還有兩翼處有像塑料帶一樣的東西，也要撕掉，洗凈后切塊
4、炒鍋倒一點油，豬油色拉油均可，油熱后關中小火，將瀝干的五花肉下鍋炒至變色，有肉的焦香味出來即可
5、加一勺黃酒（我喜歡酒香，所以一般就擰開瓶蓋倒一兩圈），一勺醋，然后加水，沒過所有肉，加蓋，轉大火
6、大火滾開后，轉中火，滾半小時
7、放入墨魚，再開后，轉小火燜40分鐘到1小時，燜到肉用筷子輕戳可通時即可
8、放兩勺生抽，中火再煮10來分鐘，揭蓋，撒一把冰糖，放一兩勺老抽著色，開大火，收汁
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
