鮮猴頭菇怎么吃最營養（鮮猴頭菇怎么吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鮮猴頭菇怎么吃最營養，鮮猴頭菇怎么吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、野生猴頭菌內的蟲子，可以通過1%鹽水浸泡，然后用清水沖洗的方式清除。保存方式短期可以采用冷藏的方式，長期保存只有通過曬干，或者腌漬的方式保存。

2、 至于新鮮猴頭的食用，先清理子實體的蒂巴以及其他雜質，然后用開水氽一下，按照食譜的要求烹飪即可。

3、 附做法：

4、　　猴頭菇扣肉：

5、　　主料

6、　　五花肉(500克)猴頭菇(50克)

7、　　調料

8、　　西蘭花(適量)五香粉(適量)蔥姜(適量)香油(適量)豆瓣醬(適量)鹽(適量)蠔油(適量)糖(適量)料酒(適量)

9、　　廚具

10、　　炒鍋、蒸鍋

11、　　1 準備好五花肉和猴頭菇。

12、　　2 猴頭菇用溫水泡發，反復漂洗幾次，再浸泡1天。【中途擠干換水】

13、　　3 五花肉切成大片。

14、　　4 五花肉片加入五香粉 豆瓣醬 醬油 蠔油 鹽 料酒 糖 香油攪拌均勻。

15、　　5 加入蔥姜，攪拌均勻腌制12小時。

16、　　6 從冰箱拿出，充分攪拌均勻。

17、　　7 將泡發的猴頭菇擠干水分，切成大片。

18、　　8 碼放在碗內四周。

19、　　9 將腌制好的肉片，肉皮朝下碼放在大碗中。

20、　　10 上面再碼上一層猴頭菇片。

21、　　11 將剩余的湯汁澆入扣肉碗中。

22、　　12 放入蒸鍋，蒸制1小時。

23、　　13 蒸好后將碗取出。

24、　　14 濾出湯汁，扣在盤子中。

25、　　15 輕輕拿掉碗。

26、　　16 周圍碼上焯水的西蘭花。

27、　　17 將濾出的湯汁倒在炒鍋中，燒開勾芡。

28、　　18 把芡汁倒在扣肉的上面即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。