苦菜子圖片功效與作用（苦菜子）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。苦菜子圖片功效與作用，苦菜子很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、食苦菜便是小滿節氣習俗之一。小滿前后是吃苦菜的時節，苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：采苦采苦，首陽之下。苦苦菜遍布全國，醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它 " 苦苦菜 "，陜西人叫它 " 苦麻菜 "，李時珍稱它為 " 天香草 "。

2、苦菜具有清熱、涼血和解毒的功能，小滿時常出現的干熱風往往容易讓人們出現燥熱癥狀，此時吃苦菜對身體有好處。

3、營養專家說，苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用 ;

4、殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效 ;

5、還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

6、人們喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風味。

7、吃苦菜前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便干結等癥患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。

8、過了小滿天越來越熱了，隨著天氣的變化，日常起居飲食上也要適時作出調整，適量食一些帶苦味的食物，不僅有清熱涼血、解讀明目的功效，又有助消化的功效。

9、其實，苦味食物 " 家族 " 比較龐大，蔬菜類有生菜、苦瓜、魚腥草、苦筍、萵苣、芥蘭菜、苦菊等，還有食藥兼用的干鮮類果品，如蓮子心、薄荷葉、苦杏仁等。不過吃苦不宜過量，以免傷及人體內的正氣而誘發疾病。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。