歌樂山辣子雞哪家正宗（歌樂山辣子雞的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。歌樂山辣子雞哪家正宗，歌樂山辣子雞的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

材料：土仔公雞、玉米油、四川朝天椒、干花椒、料酒、蔥、 姜、四川辣椒醬適量

調料：生抽、鹽、雞粉、芝麻

做法

1、將大蔥切成馬耳朵形，生姜切片，另取兩片大蔥和兩片生姜切寬絲待用。

2、將干辣椒剪成短截。

3、把仔雞洗凈，鍘成塊狀；加入半湯匙料酒、生抽、姜蔥絲、及適量鹽抓勻腌制30分鐘。

4、在腌制好的雞肉里加入水淀粉，抓勻。

5、鍋內放寬油，油八層熱時加入雞塊，炸至斷生后撈起，油熱后再次下鍋復炸至表面金黃撈出瀝油。

6、重新洗鍋放油大火燒熱。下蔥姜，麻辣醬爆香，然后下炸好的雞肉塊翻炒，直至雞塊均勻地沾上醬

7、2 -3 分鐘后，將干辣椒和花椒下鍋。 2 分鐘后轉中火不斷翻炒。待鍋中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香時，放雞粉即可出鍋。

1、將大蔥切成馬耳朵形，生姜切片，另取兩片大蔥和兩片生姜切寬絲待用。

2、將干辣椒剪成短截。

3、把仔雞洗凈，鍘成塊狀；加入半湯匙料酒、生抽、姜蔥絲、及適量鹽抓勻腌制30分鐘。

4、在腌制好的雞肉里加入水淀粉，抓勻。

5、鍋內放寬油，油八層熱時加入雞塊，炸至斷生后撈起，油熱后再次下鍋復炸至表面金黃撈出瀝油。

6、重新洗鍋放油大火燒熱。下蔥姜，麻辣醬爆香，然后下炸好的雞肉塊翻炒，直至雞塊均勻地沾上醬

7、2 -3 分鐘后，將干辣椒和花椒下鍋。 2 分鐘后轉中火不斷翻炒。待鍋中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香時，放雞粉即可出鍋。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。