煙熏肉怎么做好吃又簡單（煙熏肉怎么做）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。煙熏肉怎么做好吃又簡單，煙熏肉怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用料 ?

2、蒜苗 ? ?500g ? ?

3、熏肉 ? ?250g ? ?

4、干辣椒 ? ?1g ? ?

5、花椒 ? ?若干 ? ?

6、蒜苗炒熏肉的做法 ?

7、把熏肉用水泡一個小時左右，因為熏肉腌制過，偏硬偏咸，但是湖南湘西土家臘肉和湖北恩施土家臘肉略有區別，湘西土家臘肉俗稱醬板肉特別硬邦邦，恩施土家臘肉比較保留肉的原味稍微泡一下就沒有那么硬。

8、把蒜苗洗干凈去掉根部，切段

9、把臘肉切薄片備用

10、將鍋燒熱，再倒入油和臘肉，油和臘肉隨著溫度變化滿滿加熱翻炒，千萬不能炒糊，如果選用山茶油做這個菜也不會粘鍋，感覺肉翻炒67成熟的時候放入干辣椒和花椒一起翻炒，這時肉里會透露花椒辣椒的香味單不會變辣變麻，如果喜歡重口味的親可以在這個時候加入老干媽或者其他辣椒醬

11、翻炒一分鐘后，將蒜苗倒入鍋中，繼續翻炒，待蒜苗香味盛出即可出鍋啦！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。