腌柚子皮的做法江西（腌柚子皮的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。腌柚子皮的做法江西，腌柚子皮的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1.柚子取出來以后 用鹽搓洗柚子表皮 再用清水沖洗干凈。

2.切成薄片。

3.切好的柚子皮放入大的容器里 用清水浸泡3天 浸泡期間每天擰干柚子皮里的水分 換水2—3次。

4.清水浸泡中。

5.將紅椒、朝天椒、大蒜、生姜清洗干凈，晾干水分備用。

6.浸泡三天后的柚子皮撈出 擰干水分 在用溫水浸泡兩個小時。

7.等要開始腌制的時候 將紅椒切碎放入盆中。

8.將剁碎的生姜大蒜倒入切碎的辣椒里 放入2勺食鹽。

9.用筷子攪拌均勻。

10.接著放入1勺白糖 攪拌均勻待出水。

11.腌制2個小時左右 有水分逼出來。

12.兩小時后 撈出柚子皮 再次擰干水分。

13.放入拌好的辣椒里面。

14.用筷子充分拌勻。

15.準備一個干凈無水的玻璃罐 用筷子將柚子皮夾入罐中 用勺子將柚子皮壓緊 滿滿一罐裝好。

16.罐子里留點空間 不要裝的太慢 腌制的過程中還會出水分 以防溢出來 然后用保鮮膜封口 在蓋上蓋子 四五天后就好吃了。

柚子

又名"文旦"，外皮很厚，大多在10~11月采摘。柚子多見于南方，以福建漳州、廈門、梁平所產柚子最為著名。其果實鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人贊不絕口;其果皮、柚花皆可入藥，有"天然水果罐頭"之稱。其中柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。

營養豐富

柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

現代醫學則認為，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口愈合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。

鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促進食欲、治消化不良等癥，理氣散結。 多吃柚子還有助于防止腸癌和胃癌的發生。冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中的維生素C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維生素C為57毫克，是梨的10倍。柚子還能能解酒毒，可消除酒后口中的異味。

用途

一、炒菜。先將柚子清洗干凈,削去外面的青皮,去掉絮

狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急著食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水里面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水燒開后,倒入擠干水分的柚子皮,加鹽,水燒干后煎炒,即成。

二、可防蟲。將成內面的白筋撕凈，放在通風處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內，防蚊蟲。

三、可以放在房間里驅除穢味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱異味!

此時，正是柚子大量上市的季節，大多數人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的農歷8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐頭”之稱。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。