蕎頭怎么腌制最好吃（怎么腌制蕎頭好吃又脆）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蕎頭怎么腌制最好吃，怎么腌制蕎頭好吃又脆很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、主料

2、蕎頭300g

3、蒜苔200g

4、輔料鹽5g

5、米醋適量

6、糖精20粒

7、酸甜蕎頭蒜苔腌制方法的做法步驟

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9、取無油的湯鍋，加入清水燒開，水大開后關火，然后將清洗干凈的蕎頭、蒜苔放入，親們記住這一步，必須蕎頭一燙水，立馬撈起來。

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11、撈起來后趁熱下入一點鹽，攪拌均勻后靜放，讓蕎頭入一下鹽味。

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13、蒜蓉是心姐看到蕎頭太少了，臨時加的，所以燙水圖片沒有蒜苔，親們記住，蒜苔的前面步驟跟蕎頭是一樣的。

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15、腌好鹽的蕎頭、蒜苔裝入泡菜瓶子，然后錯開位置隨意的扔入20粒糖精。

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17、倒入高度的米醋，倒至瓶子八分滿位置就好，不要太滿了。

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19、用保鮮袋封嚴后，蓋上蓋子搖均勻，貼上標簽后常溫下腌制十天以上。

20、小竅門

21、醋要購買原裝米醋，盡量不要買那種溝對的白醋，米醋腌制的蕎頭帶著一股清香，親們可以泡兩瓶不一樣的醋，對比一下就知道了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。