【糯米肉丸的做法】糯米肉丸是一道兼具口感與風味的傳統美食，外層軟糯香甜，內里鮮嫩多汁，深受許多家庭的喜愛。下面將從材料準備、制作步驟和烹飪技巧三個方面進行總結，并以表格形式呈現。
一、材料準備
| 材料名稱 | 用量 | 備注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根據人數調整 |
| 豬肉末 | 300克 | 建議選用肥瘦相間的部位 |
| 雞蛋 | 1個 | 用于粘合肉餡 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 蔥花 | 適量 | 提鮮用 |
| 鹽 | 適量 | 根據口味調整 |
| 白胡椒粉 | 少許 | 去腥提味 |
| 水 | 適量 | 用于調制糯米團 |
二、制作步驟
1. 處理糯米粉：將糯米粉放入碗中，慢慢加入適量水，邊加邊攪拌，直到形成不粘手的面團。
2. 制作肉餡：將豬肉末放入大碗中，加入雞蛋、生姜末、蔥花、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，直至肉餡有黏性。
3. 包制肉丸：取適量肉餡，用手捏成球狀，然后在糯米團中滾一下，使其表面均勻裹上糯米粉。
4. 蒸制：將包好的糯米肉丸放入蒸鍋中，大火蒸約15-20分鐘，至糯米熟透、肉餡熟透即可。
三、烹飪技巧
| 技巧 | 說明 |
| 糯米粉加水要分次加入 | 避免一次加水過多導致面團過濕 |
| 肉餡要攪拌充分 | 增強粘性和口感 |
| 蒸制時間不宜過長 | 否則糯米會變硬，影響口感 |
| 可搭配醬料食用 | 如醬油、醋或辣椒油，增加風味 |
通過以上步驟和技巧，你可以在家中輕松做出美味的糯米肉丸。這道菜不僅適合家常食用，也適合節日或聚會時作為一道特色菜肴，既傳統又美味。