【檸檬酒的做法介紹】檸檬酒是一種以新鮮檸檬為主要原料，結合糖和酒精發酵制成的果酒。它口感清新、酸甜適中，不僅適合日常飲用，還具有一定的養生功效。下面將詳細介紹檸檬酒的基本做法，并以加表格的形式呈現。
一、檸檬酒的基本做法總結
制作檸檬酒的過程主要包括以下幾個步驟：選擇新鮮檸檬、清洗處理、加入糖和酒曲（或白酒）、密封發酵、過濾裝瓶以及后期陳釀。整個過程大約需要2-4周時間，具體時間根據環境溫度和發酵情況而定。
在制作過程中，需要注意衛生條件，避免雜菌污染；同時，糖的用量和酒曲的選擇會影響最終的風味和酒精度。如果使用白酒作為基酒，則可直接浸泡，無需發酵，制作時間更短。
二、檸檬酒制作流程表
| 步驟 | 內容說明 | 注意事項 |
| 1. 準備材料 | 新鮮檸檬、白砂糖、白酒（或酒曲） | 檸檬要新鮮無腐爛，糖建議選用細砂糖 |
| 2. 清洗檸檬 | 用清水洗凈表面，擦干水分 | 不要用熱水沖洗，以免破壞檸檬皮 |
| 3. 切片或切塊 | 將檸檬切成薄片或小塊，去籽 | 可適當保留部分果皮增加香氣 |
| 4. 加入糖 | 按比例（如1:1）加入糖，攪拌均勻 | 糖量可根據個人口味調整 |
| 5. 加入酒曲或白酒 | 若使用酒曲，按說明書加入；若用白酒，直接倒入 | 白酒建議選用高度數白酒，如50度以上 |
| 6. 密封發酵 | 將混合物放入干凈容器中，密封保存 | 發酵期間避免頻繁開蓋 |
| 7. 過濾裝瓶 | 發酵完成后，用紗布或濾網過濾殘渣 | 裝瓶后可置于陰涼處繼續陳釀 |
| 8. 陳釀與飲用 | 一般陳釀1-2個月后即可飲用 | 隨著時間延長，風味會更加醇厚 |
三、小貼士
- 檸檬酒可以搭配冰塊飲用，口感更佳。
- 如果喜歡更濃的果香，可以在發酵過程中加入少量蜂蜜。
- 制作過程中應保持容器清潔，避免雜菌進入影響品質。
通過以上步驟，你就可以在家輕松制作出美味的檸檬酒。無論是自飲還是送禮，都是一種健康又獨特的選擇。