【冰糖銀耳湯】冰糖銀耳湯是一道傳統的中式甜湯，具有滋陰潤肺、美容養顏的功效。它以銀耳為主料，搭配冰糖熬制而成，口感清甜，適合四季飲用，尤其在干燥的秋冬季節更為受歡迎。下面是對這道湯品的詳細介紹與營養分析。
一、
冰糖銀耳湯主要由銀耳、冰糖和水制成，是一道簡單卻營養豐富的湯品。銀耳富含膠質，有助于滋潤皮膚、增強免疫力；冰糖則起到調味和增加甜味的作用。此湯不僅味道溫和，還具有一定的食療價值，適合日常養生飲用。
制作時需要注意火候控制，確保銀耳充分泡發并燉煮至軟糯，才能更好地釋放其營養成分。此外，可根據個人口味加入紅棗、枸杞等配料，提升風味與營養價值。
二、營養成分對比表（每100克）
| 成分 | 含量（g） | 備注 |
| 熱量 | 45 | 主要來自冰糖 |
| 蛋白質 | 0.8 | 來自銀耳 |
| 脂肪 | 0.2 | 極少 |
| 碳水化合物 | 11.5 | 主要是糖分 |
| 膳食纖維 | 0.6 | 銀耳中的膠質類物質 |
| 維生素C | 0.3 | 微量 |
| 鈣 | 12 | 來自銀耳 |
| 鐵 | 0.3 | 少量 |
| 鉀 | 30 | 有助于調節體內電解質平衡 |
三、小貼士
- 銀耳需提前泡發：使用冷水浸泡至少4小時，使其充分吸水變軟。
- 燉煮時間不宜過短：一般建議燉煮1小時以上，使銀耳充分出膠。
- 冰糖用量可調整：根據個人口味適量添加，避免過甜影響健康。
- 可搭配其他食材：如紅棗、蓮子、枸杞等，增強口感與營養價值。
冰糖銀耳湯雖為傳統甜湯，但其健康價值不容忽視。合理搭配食材，科學制作，不僅能享受美味，還能為身體帶來實質性的滋養。