洋姜怎么腌又脆又好吃全部視頻（洋姜怎么腌又脆又好吃）

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洋姜的腌制方法

醬洋姜

1、用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒有特別的比例，各種材料適量就可以。

2、把購買回來的洋姜清洗一下，瀝干水分，再切成片狀，加入鹽腌制一晚上，第二天把腌出來的水分倒掉。

3、把醬油、醋以及糖等調料加入適量清水燒開后，晾涼以后直接倒在處理好的洋姜上，要讓料汁腌過洋姜，然后密封起到。過三天左右醬洋姜就可以食用了。

糖醋洋姜

1、用料：洋姜一千克，鹽一百八十克，白酒二十克，香料適量，紅糖五十克，白糖八百克，醋一千克。

2、把洋姜清冼干凈以后放在陽光下晾到七成干時，再把它切成比較厚的片狀。把切好的洋姜片放在壇子中加入紅糖、白酒和鹽以及適量的清水泡制六小時以上。

3、把醋加入白糖和香粒放在鍋中燒開，再把泡好洋姜片撈出，晾干，重新放入干燥的壇子里面，再把煮好的料汁加入進去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。

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