酸菜粉條肉的做法家常（酸菜粉條肉的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。酸菜粉條肉的做法家常，酸菜粉條肉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

食材

主料

酸菜

200g

瘦肉

100g

干粉條

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

干紅辣椒

2g

花椒粒

1g

雞精

2g

醬油

2g

淀粉

適量

香油

1g

自制調味粉

1g

蔥姜

各1克

步驟

1.食材：酸菜，粉條，豬瘦肉，花椒，蔥，姜干紅辣椒，香油，醬油，淀粉，清油，鹽，雞精

2.腌好的酸菜用清水沖洗，用刀將酸菜切成絲將切好的酸菜用手攥出水份；將攥過水份的酸菜用手抖散即可

3.蔥姜切成末，干紅辣椒切成段

4.粉條用開水燙一下，撈出備用；我用的是紅薯粉，

5.豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調肉粉，淀粉腌制一會兒

6.鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用

7.鍋中放油，放花椒、蔥、姜，干紅辣椒炒香

8.放入酸菜翻炒一會兒

9.加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻

10.加入粉條翻炒兩分鐘

11.放少許醬油

12.加鹽、雞精

13.調味即可。

小貼士

酸菜如果不想太酸，可以多沖洗幾遍

酸菜可以切2－3毫米的絲

太粗不入味兒，太細就“炒沒魂”

粉條不可以泡的太軟，還要回鍋炒的

炒的可以加少許水一起炒

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。