云南人參果好吃嗎（云南人參果）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。云南人參果好吃嗎，云南人參果很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據化驗分析，每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，總糖3.1克，粗脂肪0.2克，維生素C130毫克。維生素B10.25毫克，維生素B20.27毫克，胡蘿卜素0.9毫克，總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高。

特別是微量元素硒高達15微克，分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11倍。還有鉬3.44毫克、鎂11.2毫克、鐵6.59毫克、鋅1.14毫克、錳0.39毫克、鈷0.332毫克等。可以看出，人參果所含的營養成分既高又全面，食用能補充人體所需，具有較高的營養價值。

擴展資料：

人參果的科學食用與深加工方法頗多，分述如下：

人參果炒肉片：人參果250克、豬肉100克、精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟即可。

水果鮮食。生食人參果一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑、爽口多汁，為保持營養應帶皮吃。

涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

參考資料

人參果（茄科果實）_百度百科

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。