回族油香的做法視頻（回族油香）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。回族油香的做法視頻，回族油香很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料

面粉2000g 植物油300g

雞蛋6個

輔料

白糖250g 堿適量

酵母適量

回族油香的做法步驟

1. 油香是用四種面和到一塊，經過長時間的揉壓，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母發開，面要像耳垂一樣軟。

2. 再拿四分之一面，用六七十度的熱水，邊加水邊攪面，做成不太軟的燙面。

3. 再拿四分之一的面做油酥面，把油放入鍋中加熱到七成熱，拿筷子邊攪拌邊到倒油，攪拌均勻，趁熱加入白糖，繼續攪拌，拌勻。

4. 把剩下的面粉，和另外的三種面，放到大點的盆子里，打入雞蛋，開始揉面。要是面發的過了有酸味，再加入適量堿。繼續揉，揉到面團光滑，蓋上紗布醒發10分鐘，再揉，再醒發，連續幾次，一直到面團像綢緞一樣光滑。

5. 把面團搓成長條，切成面劑子，用搟面杖搟成0.8厘米厚的圓片，中間用刀劃兩道。做好以后，放在案板上醒發幾分鐘。

6. 鍋中放入大量油，燒至六成熱，下入油香，炸至兩面金黃。

7. 放涼就可以吃了，香，甜，酥，十分好吃。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。