洪瀨雞爪哪個品牌正宗（洪瀨雞爪）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。洪瀨雞爪哪個品牌正宗，洪瀨雞爪很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

洪瀨雞爪是漢族閩南傳統風味小吃．產于福建省南安市洪瀨鎮．由雞爪、調味粉和適量辣調適而成，然后經過熱蒸和熱炒。 雞爪口感潤滑；口可清香；口味微辣；口感滑韌；雞爪抓在手上不粘手，口感很有彈性。

在福建閩南，說到下酒佐食的絕佳搭配，“洪瀨雞爪”可謂家喻戶曉。洪瀨雞爪源自千年古鎮洪瀨鎮，聲名遠播海內外。老牌的貽慶雞爪、紅毛雞爪、黑果雞爪等分別被評為泉州“十佳”名小吃、中華名小吃。

而“絕鹵”洪瀨雞爪作為洪瀨雞爪的新星和后起之秀，在傳承洪瀨百年技藝的同時又博采各地鹵味技術之長，大膽獨立創新，更具豐富口感與獨特風味，雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，脂肪，蛋白質，銅等營養價值，多吃不但能軟化血管，還能夠祛脂降壓，養顏護膚，適合各類人群食用。

方法如下：

1.雞爪去指甲對半切，洗凈備用。

2.水燒開雞爪下去煮到水開，中途不時攪拌。

3.水開后用筷子插一下，肉多的地方插得進入就是熟了。

4.煮熟的雞爪撈到事先準備好的冷水中，用冷水一直沖到雞爪冷卻（盡快讓雞爪冷卻，雞爪會非常的Q脆）。

5.冷卻好的雞爪撈到干凈的盆里，倒入所有調料，放置一晚就可以食用了，過程中要攪拌一下以免上面的雞爪不夠入味。

6.好吃根本停不下來。

拓展資料：

洪瀨雞爪是福建省閩南地區漢族傳統風味小吃，產于福建省南安市洪瀨鎮。南安的洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，所以這種小吃又被簡稱為“洪瀨雞爪”。不過，這看起來不怎么起眼的小吃，背后卻有一套嚴謹的制作工藝，所以才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。

參考資料：搜狗百科洪瀨雞爪的做法

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。