水煮魚片的做法和步驟的做法（水煮魚片的做法和步驟）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。水煮魚片的做法和步驟的做法，水煮魚片的做法和步驟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、主料：草魚 原料：油麥菜,紅油豆瓣,辣椒醬,干辣椒,花椒,蔥,姜,蒜,熟芝麻,麻油,雞粉,雞蛋,生粉,料酒,糖。

2、 制作步驟： 魚肉切成連刀片，用生粉，雞蛋清，雞粉，料酒，胡椒粉，麻油，姜絲腌味半小時 2、干辣椒，花椒粒洗凈泡一會瀝水，油麥菜泡洗干凈用折成段，瀝干水分裝大湯碗中待用。

3、 蛋，生粉，料酒，糖 3、姜蒜剁碎，另剁兩瓣蒜，蔥香菜切碎，豆瓣醬也剁碎，泡好的干辣椒，花椒倒入適量的油炸香撈出，放涼把辣椒切成辣椒圈待用 4、腌味后的魚片事先攤開成片,煮的時候就可以快速的放在鍋里 5、將就鍋里的油，放入豆瓣醬，辣椒醬，姜蒜末，炒香后加入適量的清水，煮開后灑入料酒，稍煮一會。

4、 6、放入魚骨位置煮熟撈出放湯碗菜上，跟著放魚片煮熟倒入湯碗中，把切好辣椒圈，花椒均勻放魚肉上，還有蒜末，蔥花，鍋里放大量的油，燒很熱，淋在辣椒上，放香菜，灑少許熟芝麻即可。

5、 特色：水煮魚片，吃得開心，辣得過癮。

6、 口感：主味辣中帶麻、十分美味。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。