八大菜系哪個菜系排第一（八大菜系排名第一的是）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。八大菜系哪個菜系排第一，八大菜系排名第一的是很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，以太公望最為代表，再到春秋戰國的齊桓公時期，飲食文化中南北菜肴風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。到了南宋時期，南甜北咸的格局形成。發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜 ，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統飲食的“八大菜系”。

2、 魯菜，之所以是八大菜系之首，更多的是因為它是中華飲食文化的象征。因為飲食文化本身并非像體育比賽那樣非得以具體分數決出高下，但論歷史悠久，論影響力，論文化底蘊，魯菜當之無愧的中華菜系之首。明清年間山東廚師不僅主導皇宮御膳房、壟斷北京餐飲市場，還通過闖關東等移民的方式將山東風味帶到了京津、白山黑水等廣大地區，成為中國北方菜的代表。是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。在北方菜系中，除了辣口味的菜，大部分家常菜基本都有魯菜的影子。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。