《報菜名》（報菜名的背誦技巧）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。《報菜名》，報菜名的背誦技巧很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、報菜名是非常有名的一個相聲貫口。貫口是評書、相聲的說功。又稱“趟子”，為將一段篇幅較長的說詞節奏明快地一氣道出，似一串珠玉一貫到底，演員事先把詞背得熟練拱口，以起到渲染抒情、展示技巧乃至產生笑料的作用。對此，相聲界有著“口快如刀”的要求。好的演員能做到嗓音亮，吐字清，字正腔圓，氣口精當，一展“嘴皮子利索”之功力。貫口分大貫口、小貫口兩種。小貫口一般十幾句，大貫口可長達一百多句。

2、傳統相聲報菜名臺詞 ，如果要簡短的，建議自選一段出來。

3、原本如下：

4、蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,

5、燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝

6、,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒

7、,晾肉,香腸,什錦蘇盤,

8、熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,

9、罐兒野雞,罐兒鵪鶉,

10、鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦

11、,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,

12、清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,

13、燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚,鍋燒鲇魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,

14、軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,

15、熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,

16、燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,

17、熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領兒,

18、炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,

19、熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,

20、清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,

21、三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,

22、炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,

23、炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,

24、燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,

25、燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,

26、什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,

27、紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜面鍋子,荸薺一品鍋子,

28、軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,

29、杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,

30、什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,

31、熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,

32、燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,

33、紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,

34、紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,

35、紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,

36、蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,

37、燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞.

38、四干四鮮四蜜餞，四冷葷三個甜碗四點心。四干就是黑瓜子，白瓜子，核桃蘸子，糖杏仁兒。四鮮，北山蘋果，申州蜜桃，廣東荔枝，桂林馬蹄。 四蜜餞，青梅，橘餅，圓肉，瓜條。

39、四冷葷，全羊肝兒，溜蟹腿，白斬雞，炸排骨。三甜碗，蓮子粥，杏仁兒茶，糖蒸八寶飯。四點心，芙蓉糕，喇嘛糕，油炸薈子，炸元宵。

40、蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。

41、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞，罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。

42、燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞。

43、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴨兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒。

44、燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒。

45、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米。

46、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹。三鮮苜蓿湯！

47、紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子。

48、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉。

49、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬肘子、扒肘子。

50、燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉。

51、氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎氽活鯉魚、板鴨、筒子雞。

52、以上是我聽李伯祥的段子里的

53、有的版本后面還有

54、燴長臍肚、燴南薺。

55、鹽水肘花兒，鍋燒豬蹄兒、拌稂子、 燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘饹著、糖腌餞蓮子。

56、拔絲山藥、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、一品鍋子、菊花鍋子、還有雜燴鍋子。

57、關于背誦：建議您找一段名家的報菜名聽聽，

58、http://www.pangdan.com/xiangsheng/注意名家的換氣間隔

59、我個人背誦就是按照上面的 分段背誦。我小時候只背了壓桌菜四干四鮮四蜜餞，四冷葷三個甜碗四點心。后來慢慢的記后面的的菜譜，現在背了60％

60、但是老沒有恒心。呵呵 但愿您能成功

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。