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自制火鍋底料清湯怎么做（自制火鍋底料清湯）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。自制火鍋底料清湯怎么做，自制火鍋底料清湯很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！一、食材...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。自制火鍋底料清湯怎么做，自制火鍋底料清湯很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
一、食材：高湯（即大骨湯）(一鍋) ，火腿腸(1根) ，色拉油(50ml)，豬油適量，鯽魚（1條），大蔥（2根），姜片（5片），胡椒些許，平菇（5個），大棗（5個），雞精些許，西紅柿（2個）。
二、步驟:?
1.準備豬油，50ml左右色拉油，煎熱，喜歡火鍋油多一些的也可以多放一些色拉油。 ?
2.放入鯽魚煎到焦黃，撈起，油留鍋中。?
3.鍋里放入大蔥，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃魚腥，又能讓湯汁更鮮美）。 ?
4.加入大骨湯（水）煮開，放入鯽魚，胡椒，熬到鯽魚軟爛，湯變奶白。 ?
5.鯽魚不要，把湯汁倒入一個干凈的鍋中，加入平菇，大棗，枸杞，雞精，火腿腸，熬開。?
6.放入西紅柿煮一下，就可以燙入自己喜好的菜了，配上自己喜歡的蘸水碟。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
