羊蝎子怎么做最有營養（羊蝎子怎么做）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。羊蝎子怎么做最有營養，羊蝎子怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、首先，要準備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折，然后一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。

2、將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉，在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮裝進調料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調料放入鍋里。

3、 　　 　　鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，然后將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之后吧，要打開鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉制，大約需要一小時左右，再將爐火調成微火，再燉制大約再過一小時吧，就可以食用了。

4、 　　 　　制作心得： 　　 　　1.鹽在一開始要少放，因為在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。

5、 　　 　　2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鮮香。

6、 　　 　　此外，由于羊的脊骨部位肉質鮮嫩，骨髓營養豐富，對人體有益腎補虛、健腦的功效。

7、 　　 　　但是要注意：高血壓病人不適合吃羊蝎子。

8、建議人們在吃得時候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。