清燉羊肉放什么料好吃（燉羊肉放什么調料好吃）

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1、紅燒羊肉 　　用料： 　　羊肉(1磅)、胡蘿卜(1個) 干蔥(10余粒)、白羅卜(1/2個) 　　調味料： 　　老抽(1-1/2湯匙)、鹽(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少許) 　　水(適量) 　　做法： 　　1>羊肉出水洗凈，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅卜棄去。

2、 　　2>胡蘿卜去皮切塊，干蔥去皮保持原粒。

3、 　　3>燒熱1湯匙油，將干蔥及羊肉同爆香，放入調味料及過面水份，煮滾后，改用中火煮。

4、 　　4>將胡蘿卜塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食。

5、 清蒸羊肉 　　【原料】 　　肥鮮羊肉斤半；食鹽五錢；醬油二錢；黃酒一錢；蔥段一棵；姜三片；花椒水一兩；芫荽三棵 　　【制作過程】 　　將羊肉洗凈，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里擺成梯田形狀。

6、然后，加入醬油、食鹽、蔥段、姜片、花椒水、 　　黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去姜殘片，扣在大盤里，撒上切碎的芫荽即妥。

7、 清湯羊肉 　　取羊腿肉2斤，洗凈，切塊，放開水鍋中煮3分鐘后洗凈。

8、原鍋洗凈，加清水，放羊肉塊，大火燒開，撇去沫子，加入白蘿卜4兩，蔥姜適量，黃油1兩，燒至酥爛，加鹽，味精，青大蒜絲，花椒粉，盛出即可。

9、 炒羊肉絲 　　原料：羊腿肉300克，京蔥250克,雞蛋1只，素油、精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、淀粉、醬、醋、白糖適量。

10、 　　制法： 　　1. 京蔥去根和邊皮，洗凈，切成約２寸長的絲。

11、羊肉切成約1.5寸長的絲，用精鹽、味精、胡椒粉略拌漬，加入適量干淀粉拌勻上漿。

12、 　　2.鍋內放油約40克，油熱，放入羊肉絲，煸炒至松散，放入京蔥絲略煸炒，加入適量白糖、味精、醬油、精鹽、黃酒，略翻炒，用水淀粉勾芡，淋麻油少許，裝盤即成。

13、 　原料： 　　羊肉一斤半，小胡蘿卜四根，罐裝西紅柿(chopped tomatoes with herbs)一聽，芹菜掰兩枝兒切段，洋蔥半個，鹽，糖適量。

14、 　　做法： 　　羊肉，胡蘿卜，洋蔥切核桃塊，燒熱油鍋下洋蔥煸香，倒入羊肉略炒，下西紅柿再炒，加少量水，以沒過主料為準，將胡蘿卜，芹菜段，鹽，糖加入，大火燒開，小火燜燒至汁濃，即可食用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。