為什么有人不吃香菜和蔥（為什么有人不吃香菜）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。為什么有人不吃香菜和蔥，為什么有人不吃香菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、一些草本植物有怪味，吃起來讓人惡心。德媒稱，17%的歐洲人認為，香菜就是這樣一種植物。

2、 據德國《世界報》報道，在東亞，對香菜的厭惡很普遍，21%的人不喜歡吃香菜。14%的非洲人也認為香菜的味道如同肥皂般令人不爽。但在經常使用香菜烹飪的東南亞和中東地區，97%和93%的人鐘愛這種小葉植物的味道。

3、 為什么人們對香菜的態度存在天壤之別？顯然，又是基因惹的禍。至少尼古拉斯·埃里克松領導下的研究人員如此認為，相關文章發表在《自然》雜志上。他們對“我與23對染色體”公司的數據進行了分析。該公司是一家面向消費者的基因檢測公司。

4、 埃里克松和他的團隊對3萬名志愿者的基因進行了掃描。他們發現了OR6A2嗅覺受體基因。該嗅覺受體接收香菜中大量含有的醛類物質的信息。而這一受體基因有兩個變種，其中一個會更強烈地突出香菜中的肥皂味。遺傳了兩個該變種基因的人就會厭惡香菜。

5、 來自加拿大和美國的另外兩個研究團隊也在《自然》雜志中公布了另外3個導致厭惡香菜的基因。

6、 但所有的味覺和遺傳學研究人員都強調，厭惡還是喜愛香菜并非只通過遺傳物質決定。文化因素也發揮著不可低估的作用。埃里克松說，根據他的個人經驗，厭惡香菜的人完全有可能隨著時間的推移逐漸習慣這種味道。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。