瑞克爺爺的蛋糕店（瑞克爺爺）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。瑞克爺爺的蛋糕店，瑞克爺爺很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

瑞可爺爺起司蛋糕的做法：

　　主料

　　奶油奶酪128g 、黃油57g、雞蛋4個 、牛奶128g、糖71g 、低粉25g、玉米淀粉12g

　　步驟：

　　1. 準備原材料，蛋清蛋黃分開；

　　2. 把牛奶，白糖，奶酪，黃油一起隔溫水打開，使起融化；

　　3. 把低粉和玉米淀粉混合過篩倒入溫熱的牛奶中，攪勻；

　　4. 把蛋黃加入上面的糊中，攪勻；

　　5. 蛋清分次加糖打發成濕性，不要過了，以免消泡；

　　6. 把打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中，上下翻勻，不能攪拌會消泡；

　　7. 蛋糕模底鋪上油紙，周圍抹上黃油；

　　8. 把做好的蛋糕液倒入蛋糕模中，磕一下把大的氣泡磕出來；

　　9. 烤箱上下火150度，預熱五分鐘，然后烤盤中加滿水，把蛋糕放進去烤，上火180,下火150度，烤十五分鐘，后上火也調到150度再烤20分鐘；

　　10. 蛋糕慢慢鼓起來了，就完成了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。