棗山饅頭的做法大全視頻竅門（棗山饅頭的做法大全）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。棗山饅頭的做法大全視頻竅門，棗山饅頭的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、棗山饅頭

2、用料 ?

3、面粉 ? ?1500g ? ?

4、酵母 ? ?10g ? ?

5、大棗 ? ?

6、膠東棗山饅頭的做法 ?

7、棗山饅頭：

8、面團發酵至2倍大，加干面粉揣面排氣（請看小貼士哦）。面團分割1:3，小部分做3個大小依次排列的餅厚1公分，余下的做棗鼻子。

9、把大點的餅做底放篦子上(墊蒸墊)，要不太大做完不好移。

10、把剩余面團搓成長條用按扁，借助刮刀壓一道線，對折，放棗，捏合割斷放餅周圍一圈

11、圍滿一圈放入第二個餅，但第二個餅要把第圈的棗鼻子的頭蓋上，這樣才好看。

12、依次排列，第二圈的棗鼻子要放下層兩個棗鼻子之間。第三圈一樣。

13、最頂上幾個棗鼻子圍一圈做花模樣，上面放一個即可！

14、棗花饅頭：

15、取三根長條，頭尾相接，放棗，筷子用力夾一下，即成

16、蒸這樣一鍋棗饅頭，是不是很有氣氛哪！

17、做好后鍋中放入熱水（冬天）醒二十分鐘再蒸。造型饅頭二次餳發1．5倍大即可，注意太過易走型。（冬天放熱水，夏天不用）

18、像我的這棗山饅頭，生胚大約12公分高，蒸了45分鐘，燜了10分鐘。如果做的小，視情況而減時。

19、小棗花饅頭大火燒開水轉中火蒸20分，燜5分鐘。（一定要燜幾分鐘，不然會癟癟的）

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。