臨沂塌煎餅（塌煎餅）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。臨沂塌煎餅，塌煎餅很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

食材與明細

面粉適量

水適量

油適量

蔬菜適量

辣椒面適量

鹽適量

五香粉適量

雞蛋1個

難度簡單

時間三刻鐘

口味咸鮮

工藝煎

臨沂塌煎餅的做法步驟

1.面粉加水攪拌成黏稠的糊子，鏊子受熱均勻，刷上一層薄薄的油，將糊子放在鏊子的邊緣，由外圈向里圈快速滾動，糊子便附著在鏊子上面。用“刮板子”對煎餅的表面進行加工整理，厚處變薄，漏洞補正，盡量使其均勻

2. 烙好的煎餅

3. 自己喜歡的各種蔬菜，如韭菜、粉絲、豆腐、綠豆芽、黃瓜、白菜等，洗凈切成比餃子餡稍粗的沫；加入自己喜歡的作料，辣椒面、油、鹽，五香粉攪拌均勻

4. 一只鏊子倒放，里面放油，打上雞蛋，放上一層煎餅

5. 把沾住雞蛋的煎餅過來放在正放的鏊子上

6. 在煎餅上放上拌均勻的各種菜，再蓋上兩層煎餅，用工具向下壓一下，可以熟的快一點

7. 將兩層煎餅的那一面翻過來直接接觸鏊子，再烙至煎餅皮焦黃，折疊切開即可食用

8. 成品

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。