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梅菜的做法大全家常做法視頻（梅菜的做法大全）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。梅菜的做法大全家常做法視頻，梅菜的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！材料五...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。梅菜的做法大全家常做法視頻，梅菜的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
材料
五花肉1又1/2斤，梅干菜3兩，豬油1大匙，1.醬油3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，2.鹽1/2小匙
做法
(1)買回來的五花肉切成大長條塊狀，寬約6~8公分，先用滾水燙熟，取出后，在豬皮面用牙簽戳洞，抹上炒許醬油(份量外)備用。
(2)熱油鍋，將五花肉炸成金褐色，且豬皮呈現起泡狀態后取出，切成厚約0.8公分的薄片塊，切的時候盡量不要讓五花肉散開，維持完整的形狀。
(3)將梅干菜洗凈，切成小段，放入炒鍋中炒干，加入豬油炒香，最后加入調味料1拌勻。
(4)取一深皿(直徑約13公分)，先將平鋪在皿中，豬皮部位朝下，鋪的時候不要將五花肉片展開，而是將整塊已切好五花肉同時放入。上面均勻撒上鹽，使肉片有咸味，最上面鋪上作法3的梅干菜，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸2個小時，等肉軟后，倒扣在盤子上即可上桌食用。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
