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老式炸油條做法和配方視頻（老式炸油條做法和配方）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。老式炸油條做法和配方視頻，老式炸油條做法和配方很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！材...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。老式炸油條做法和配方視頻，老式炸油條做法和配方很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
材料
小麥面粉250g、油適量，溫水（50-60℃）175ml、油條膨松劑10g。
做法
1、面粉、膨松劑、溫水一起揉成面團，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘。
2、面團醒發好之后，在操作臺上抹一些食用油，將面團放在臺上。
3、面團拉伸成長條狀（輕輕按壓，不要再揉了），將其切成長約10cm，厚約0.8cm的長條面坯。接著可以加熱油鍋了。
4、取2個面坯疊加起來，用筷子在中間稍加按壓。
5、待鍋中的油燒至開始冒煙時，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉并旋轉成麻花狀時下入油鍋。注意，油溫很高，不要燙到手。
6、用長筷子勤翻油條，使之均勻受熱，炸出來才蓬松。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
