山菜的功效與作用（山菜）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。山菜的功效與作用，山菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

山野菜是純天然綠色蔬菜。就是長在山里的,野生的菜.即非人工種植的,可再生，無化肥，無農藥殘留，無污染，營養價值高的天然蔬菜，富含人體所需的多種微量元素，可改善人體膳食結構，并有很高的藥用價值。

　　長白山蕨菜，薇菜，猴腿，黃瓜香，刺龍牙，刺五加，山芹菜等都為長壽珍品。

　　在東北長白山區茂密的大森林里，生長著紅松、黃波蘿等珍貴的樹木，在森林的邊緣及荒坡、野地上，還生長著一百多種野生蔬菜，山蕨菜是其中的佳品。

　　每百克鮮蕨菜含蛋白質1.6克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，鈣24毫克，磷29毫克，鐵6.7毫克，胡羅卜素1.68毫克，維生素C 35毫克，還含有麥角甾醇、膽堿、甙類、鞣酸等成分。

　　蕨菜還有藥用價值。它含有野櫻甙、紫云英甙、蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物堿等化學成份，可治療風濕關節炎、痢疾、咳血等病，外敷還可治療濕疹和蛇蟲咬傷。

　　刺 老 芽（龍芽楤木）

　　生長于長白山海拔450-1200米的玄武巖臺地上。幼芽水分大而柔嫩，有獨特的清香味。含有木皂等多種營養成分，又具藥用價值，對腹瀉、痢疾有一定的療效。

　　龍芽楤木的藥用價值很高,植株總皂甙含量為20.40%,是人參的2.5倍。對人體有興奮和強壯作用，對急慢性炎癥、各種神經衰弱都有良好的療效，中醫認為龍芽楤木有補氣安神，強精滋腎等功能。

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本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。