水煮肉做法（水煮雞胸肉做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。水煮肉做法，水煮雞胸肉做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料：一塊雞胸肉、鹽、姜 ? ?

水煮雞胸肉的做法步驟

1.?準備好材料，上面從左到右依次是鹽，花雕酒（料酒），橄欖油（花生油），黑胡椒。有條件可以準備少許點淀粉及檸檬

2.?肉交叉逆紋理切成片，不宜太薄，太薄會散太厚不好入味；姜切條蔥切花（為了以后方便挑出來，如果不反感全切末也可以）

3.?多放一點鹽，少許料酒，切好的蔥姜，我比較喜歡吃黑胡椒就多磨了點進去。加幾滴鮮檸檬汁會使肉質更好，也可以稍微放一點淀粉。下手抓勻，腌制30分鐘左右，如果太厚也可以多腌一會兒...

4.?起火，加水，溫水下鍋，不燙手為宜。水里可以加一點點油。火稍微大一點不要緊，開鍋肉變白再停個一兩分鐘就差不多了，不能給個確切的時間，因為厚薄及火的大小不同，撇去浮沫，撈出。趁鍋還熱往水里再多加點鹽，將切好的配菜（我用的是生菜）過一下，關火撈出。完成。可以配一些醬料來吃更有味道。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。