可溶性淀粉化學式（可溶性淀粉）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。可溶性淀粉化學式，可溶性淀粉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

一、形成方式不同：

1、淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，人們就把它叫做糊精。

2、可溶性淀粉是經過輕度酸或堿處理的淀粉。

二、特性不同：

1、白色或類白色粉末，無臭無味。可溶性淀粉其淀粉溶液熱時有良好的流動性，冷凝時能形成堅柔的凝膠，α一淀粉就是由物理處理方法生成的可溶性淀粉。

2、干糊精是一種黃白色的粉末，它不溶于酒精，而易溶于水，溶解在水中具有很強的粘性。

擴展資料：

糊精通常分為三類：白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對淀粉的預處理方法及熱處理條件不同。糊精廣泛應用于醫藥、食品、造紙、鑄造、壁紙、標簽、郵票、膠帶紙等的粘合劑。

在作藥片粘合劑時，需要快速干燥，快速散開，快速粘合及再濕可溶性，可選擇白糊精或低粘度黃糊精產品。在作標簽、郵票粘合劑時，需要粘度高，形成的薄膜具有強韌性，適宜用白糊精或英國膠。在紡織印染中可作為印花糊料。

參考資料來源：百度百科—可溶性淀粉

參考資料來源：百度百科—糊精

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。